Was bringt die Saison?
Der Herbst ist da! Die Blätter werden bunt. Erste Kastanien fallen von den Bäumen. Wir genießen die letzten warmen Tage des „Altweibersommers“, wie man in Österreich sagt. Der Saisonkalender im September hat eine Menge Gutes zu bieten. Erntedank steht am Programm. Noch immer gibt es allerhand zu ernten und frisches Obst und Gemüse der Saison.
Wer noch nicht genug hat von Zucchini und Mangold kommt in diesem Monat noch einmal in den Genuss. Kürbis in allen Farben und Varianten erfreuen uns. Nicht zu vergessen die Pilze. Je nach Witterung gibt es noch Eierschwammerl und Steinpilze im Wald zu finden.
Frische Äpfel, Birnen und Zwetschken stehen im Saisonkalender ganz oben. Mmmh da gibt es köstliche Rezepte! Die ersten österreichischen Weintrauben sind gegen Ende des Monats schon zu Vernaschen oder reif für die Weinlese.
Im Herbst komme ich nicht an unterschiedlichen Obstkuchen vorbei. Zwetschkenkuchen ist saisonal unser Favorit. Für die Vorratsküche dürfen es auch einige Gläser Zwetschkenröster sein.
Den Saisonkalender für September könnt ihr hier kostenlos herunterladen und ausdrucken.
Zur Übersicht für die Saisonkalender aller Monate kommst du hier.
Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt saisonaler Zutaten.
Genuss beginnt hier!
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