Wissen das schmeckt
Hier erwartet dich ein bunter Mix aus Ernährung, Lebensmitteln und Gesundheit – fachlich fundiert und gleichzeitig ganz nah am echten Familienalltag. Kein starres Regelwerk, sondern saisonale und regionale Denkanstöße, die Freude am Essen wecken statt sie zu nehmen.
TCM Wissen
Ich hab in meinem Leben schon einige Ernährungstrends ausprobiert – keiner hat mich wirklich glücklich gemacht. Erst die integrative Ernährungslehre hat für mich gepasst: keine Verbote, dafür viele Erklärungsmodelle aus Ost und West, die sich gegenseitig wunderbar ergänzen. Und das gute Bauchgefühl nach einer typgerechten Mahlzeit? Das ist für mich die beste Bestätigung, die es gibt.
Was ist Integrative Ernährung? Sie verbindet die 5-Elemente-Ernährung der TCM mit westlicher Ernährungslehre und einer Prise Psychologie – Wissen aus zwei Welten, das sich am Teller trifft.
Wirkung der Lebensmittel auf unseren Körper
Hast du schon mal von Kohlenhydrattyp oder Eiweißtyp gehört? Für mich war das ein echter Aha-Moment. Intuitiv hab ich zwar meistens zu den richtigen Speisen gegriffen – aber zu verstehen, warum mich ein Frühstück mit Eiern und Gemüse viel länger satt und zufrieden macht als ein Marmeladebrot, hat vieles verändert. Bei meinem Sohn ist es übrigens genau umgekehrt. Seit ich das weiß, sieht unser Speiseplan deutlich bunter und individueller aus.
5-Elemente-Rezepte
Viele meiner Rezepte hab ich Stück für Stück auf die 5 Elemente umgestellt – bekömmlicher, aber genauso einfach im Kochalltag wie vorher. Manche österreichischen Klassiker bringen die 5 Elemente übrigens ganz von selbst mit. Denk nur an „Backe, backe Kuchen“: Eier und Schmalz, Milch und Mehl – da steckt schon alles drin, was es braucht. 😊
Vielfalt. Geschmack. Genuss.
Bei allem Wissen bleibt für mich eines am wichtigsten: die Vielfalt der Lebensmittel, der Geschmack und vor allem der Genuss beim Essen. Auch hier zeig ich dir gern einen bunten Mix an Rezepten – probier das eine oder andere aus und lass mich wissen, ob es dir geschmeckt hat. Starte mit Freude und Genuss, denn genau darum geht’s am Ende.
Genuss beginnt hier!
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