Quiche mit Mangold
mit laktosefreier Füllung
Ingredients
Quicheteig
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine oder Butter
- 1 Ei
- 3-4 EL Wasser/(Pflanzen)milch
- 1 Prise Salz
Quichefüllung (laktosefrei)
- 250-300 g Gemüse
- 250 g Kokosmilch
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Haselnüsse/Pininkerne
Instructions
Quicheteig
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Quichefüllung
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Kokosmilch verquirl ich mit 4 Eiern und würze mit gut 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Kräutern. Die Mischung wird gleichmäßig über dem Gemüse in der Form verteilt. Eine Handvoll geröstete Haselnüsse oder Pinienkerne runden den Geschmack ab.