Schokoladentrüffel
schokoladiger Genuss für jede Jahreszeit
Equipment
- Backpapier, Pralinengitter, Pralinengabel, Tabletts, (Küchen-)Zeit
Ingredients
- 200 ml Schlagobers / Sahne
- 400 g Schokolade
- 80 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 1-2 EL Whiskey od. Espresso od. Rum, ...
Glasur
- 300 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Das Schlagobers erwärmen. (nicht kochen) und die kleingehackte Schokolade darin schmelzen.
- Butter mit Zucker cremig rühren und mit einem guten Schuss Whiskey, Espresso oder anderen Flüssigkeiten aromatisieren. Die flüssige Schokolademasse langsam unterrühren und kalt stellen.
- Kleine Häufchen formen oder für geübte mit dem Spritzsack aufspritzen. 1-2 Stunden kalt stellen.
- Die Schokolade für die Glasur im Wasserbad schmelzen. Kleine Kugeln aus der Trüffelmasse formen und in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf ein Backpapier legen und abkühlen lassen.
- Gekühlt 2-3 Wochen haltbar.