Rindschnitzel
Warmes für kalte Tage, einfach und gut
Ingredients
- 1-2 Rindschnitzel pro Person
- 1 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Petersielie, ...)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Wacholder
- Wasser
- optional: Preiselbeeren, Schlagobers oder Nussmus
Instructions
- Rindschnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf auf einer Seite bestreichen.
- Bei sanfter Hitze ein Rindschnitzel nach dem anderen auf beiden Seiten anbraten und danach auf einen Teller bei Seite stellen.
- Bratenrückstände mit Wasser ablöschen. Rindschnitzel mit geschältem Wurzelgemüse zurück in den Topf. Die Rindschnitzel sollen leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein. Eine gute Stunde leicht köcheln lassen.
- Für einen guten Saft, den Fleischsaft und das Gemüse pürieren und optional mit Preiselbeeren und/oder Schlagobers/Nussmus verfeinern.
- Mit Nudeln oder Kroketten servieren.