Brot selbst backen
mit wertvollen Samen
Equipment
- 1 Kastenform
Ingredients
- 600 g Vollkornmehl
- 180 g Samen (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, ...)
- 2 Tl Salz
- 1 Pkg Trockenhefe
- ca. 600 ml lauwarmes Wasser
- 2-3 EL (Apfel)essig
- Butter und Mehl oder Backpapier für die Form
Instructions
- Vollkornmehl, Samenmischung ,Salz und die Trockenhefe in einer Schüssel verengen. Das Wasser mit dem Essig vermengen und nach und nach in die Mehlmischung lehren. Der Teig soll eine feste, breiige Konsistenz haben.
- Buttere und bemehle die Form oder lege Backpapier in die Form. Den Teig nun in eine Kastenform (30cm) geben. Mit einigen Samen bestreust in den Backofen schieben.
- Backe das Brot nun bei 180° Umluft für ca. 60 Minuten.
Notes
Küchenzeit Tipp: Wenn du etwas Zeit hast, lasse den Teig mindestens eine Stunde, zugedeckt, in der Rührschüssel stehen, bevor du sie in die Kastenform gibst. Der Teig kann einmal aufgehen und wird ein wenig lockerer.