Bananenschnitten
muss man sich einfach gönnen
Ingredients
Biskuitteig
- 4 Eier
- 80 g Mehl
- 120 g Zucker
- Prise Salz
- ca. 100 g Marillenmarmelade
- 3-4 Bananen
Puddingcreme
- 500 ml Milch
- Puddingpulver
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
Schokoladeglasur
- 100 g Kochschokolade oder Kuvertüre
- 50 g Butter oder Kokosöl
Instructions
Biskuitteig
- Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eidotter mit Zucker und Prise Salz cremig rühren. Eischnee und Dottermasse vorsichtig vermischen.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse aufstreichen.
- 15-20 Minuten bei 180°C Heißluft backen
- Den warmen Teig mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Bananenhälften belegen.
Puddingcreme
- Aus 500 ml einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen. Butter und Zucker verrühren und unter die warme Puddingmasse rühren.
- Die Puddingmasse über die Bananen streichen.
Schokoladeglasur
- 100g Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen, mit Butter oder Kokosöl verrühren. Über die abgekühlte Puddingmasse verteilen.