Balsamicozwiebel
selbstgemachte Tapas vom Feinsten
Ingredients
- 3 EL Olivenöl
- 500 g kleine Zwiebel
- 100 ml Portwein
- 80 ml Balsamicoessig
- 200 ml Wasser
- je 1 Tl Zucker, Salz
- je 2 Lorbeerblätter, Thymianzweige, Gewürznelken
- 1 Tl Pfefferkörner
Instructions
- Zwiebel schälen und in Ölivenöl langsam goldbraun anbraten. Mit Portwein, Essig und Wasser aufgießen.
- Gewürze, Salz und Zucker unterrühren und ca. 10 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.
- Die heißen Zwiebel mit dem Essigsud und den Gewürzen in vorbereitete Gläser abfüllen.
- Mindestens 3-4 Wochen gekühlt haltbar.